Ebook: Ресурсосберегающая технология в производстве спирта

Алексеев В.П., Громов С.И., Грунин Е.А., Кононенко В.М., Терновский Н.С., Устинников Б.А., Ярмош В.И. — Справочное пособие. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 168 с.: ил.В книге изложены наиболее часто встречающиеся ненормальности, возникающие в технологическом процессе и при эксплуатации оборудования спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистое сырье, а также способы их предупреждения и устранения. В отдельной главе подробно освещены последние разработки НИИ по ресурсосберегающей технологии: тепловая обработка сырья при низкой температуре с использованием ферментов и модернизированные схемы БРУ.Справочное пособие предназначено для специалистов спиртовой промышленности.