Ebook: Дипломое проектирование предприятий по производству пива и безалкогольной промышленности

Учебное пособие. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 288 с.В учебном пособии рассмотрены состояния и перспективы развития пиво-безалкогольной промышленности, дано технико-экономическое обоснование проекта и описаны аппаратурно-технологические схемы производства солода, пива и безалкогольных напитков.
Приведены продуктовые расчеты и расчеты требуемой производительности и количества оборудования.