Ebook: Химико-технологический контроль спиртового и ликеро-водочного производства
Author: Фертман Г.И. Шойхет М.И.
Под редакцией Л.А. Притыкина. — Учеб. пособие. — М.: Пищевая промышленность, 1975. — 440 с.Химико-технологический контроль спиртового и ликеро-водочного производств включает методы исследования сырых и вспомогательных материалов, полупродуктов, готовой продукции и отходов.
Методы контроля изложены по этапам технологического процесса, причем помимо описания метода почти везде даны теоретические основы излагаемого метода. На ряду с общепринятыми, ставшими классическими методами контроля, описаны новые физико-химические методы анализа, относящиеся к спектрафотометрии, хроматографии и другие, которые должны найти широкое применение в усовершенствованном контроле производства.
Методы контроля изложены по этапам технологического процесса, причем помимо описания метода почти везде даны теоретические основы излагаемого метода. На ряду с общепринятыми, ставшими классическими методами контроля, описаны новые физико-химические методы анализа, относящиеся к спектрафотометрии, хроматографии и другие, которые должны найти широкое применение в усовершенствованном контроле производства.
Download the book Химико-технологический контроль спиртового и ликеро-водочного производства for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)