Ebook: 50 рецептов корейских салатов

Популярное издание. — М.: АСТ; СПб.: Полигон, 2003. — 29 с. — ISBN 5-17-030032-8 (ACT), ISBN 5-89173-111-8 (Полигон).В брошюре представлены рецепты корейских салатов, холодных закусок, соусов, даны рекомендации по приготовлению популярного в Корее блюда кимчхи. Брошюра предназначена для всех интересующихся восточной кухней.Содержание:Предисловие.
Салаты
Салат из моркови.
Салат из моркови с луком.
Салат из моркови со свининой.
Салат из помидоров.
Салат из баклажанов с чесноком.
Салат из молодого красного перца.
Салат из молодого красного перца.
Салат из креветок в коричневом соусе.
Салат из огурцов.
Салат из свежих огурцов и зелени.
Салат из огурцов и зелени.
Салат из маринованной петрушки.
Салат из свежей петрушки.
Салат из кабачков.
Салат из свежей редьки.
Салат из редьки.
Тушеная редька.
Салат из красной редиски.
Острый салат из редьки.
Салат из свежей капусты.
Салат из капусты.
Пикантный салат с китайской капустой.
Китайская капуста с соусом из сливок.
Кимчхи
Кимчхи из молодой капусты.
Кимчхи из краснокочанной капусты.
Кимчхи из капусты.
Кимчхи из молодой капусты и редьки.
Кимчхи из капусты и мяса.
Набаккимчхи.
Кимчхи из петрушки.
Кимчхи из картофеля.
Маринованная зелень.
Черемша под соевым соусом.
Холодные закуски
Холодная закуска из огурцов.
Холодная закуска из свиных почек.
Холодная закуска из говядины.
Холодная закуска из говяжьего языка.
Холодная говядина.
Холодная закуска из утиного мяса.
Трехцветный чим из утки.
Сиккхе из минтая.
Кефаль заливная.
Сушеная капуста жареная.
Соусы
Качжин-яннемчжан.
Чхокочхучжан.
Соевый соус с уксусом.
Креветочный.
Горчичный.
Самтвечжан.
Растительный.