Ebook: Процессы и аппараты пищевых производств. Сушка. Расчеты сушилок для сушки пищевых продуктов

Учебное пособие. — Волгоград, ВолгГТУ, 2012. — 60 с.В пособии изложены основы теории процесса сушки, методика расчета основных показателей процесса, режимных параметров и габаритов сушильной камеры. Приведены данные, необходимые для расчетов различных вариантов процесса сушки разных материалов.Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260601.65 «Машины и аппараты пищевых производств» и направлению 151000 «Технологические машины и оборудование» профиль «Машины и аппараты пищевых производств».