Ebook: Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям

Книга, 2007 г., 410 стр., pdf. Местами OCR не очень качественный.Предлагаемая книга - первая попытка обобщить отечественный и зарубежный опыт управления ассортиментом в розничной торговле. Рассмотрены вопросы экономики и организации торгового предприятия, разработки и реализации ценовой и ассортиментной стратегии. Особое внимание уделяется анализу состояния товарных категорий и диагностике всего процесса реализации. Расположение материала, обилие примеров и иллюстраций поможет проанализировать, дополнить и активизировать полученные знания для успешной работы. Книга будет интересна не только тем, кто уже работает в розничном бизнесе, но и тем, кто только выходит на рынок.Предисловие.
Управление торговым ассортиментом.
Социальные основы торговли: удовлетворение человеческих потребностей.
Торговый ассортимент предприятия.
Управление развитием ассортимента: ключевое условие повышения объема продаж.
Новые горизонты розничной торговли: категорийный менеджмент.
Формирование товарных категорий.
Ассортиментная стратегия.
Сущность ассортиментной стратегии.
Оценка потенциала торгового предприятия.
Формирование ассортиментной стратегии: конкурируя за будущее.
ценовая политика розничного торговца.
Формирование стратегии товарной категории.
Технология управления ассортиментом.
Отдел «гастрономия».
Отдел «бакалея».
Отдел «молочные продукты».
Отдел «овощи и фрукты».
Отдел «замороженные продукты».
Отдел «мясо и мясопродукты».
Внутренняя планировка магазина.
Выкладка товаров.
Закупочная стратегия розничного торговца.
Управление товарными запасами.
Литература.