Ebook: Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина

М.: Молодая гвардия, 2007. — 519 c.«Руси есть веселье питье, не можем без того быти» — так ответил великий киевский князь Владимир Святославич в 988 году на предложение принять ислам, запрещавший употребление крепких напитков. С тех пор эта фраза нередко служила аргументом в пользу исконности русских питейных традиций и «русского духа» с его удалью и безмерностью.
На основании средневековых летописей и актов, официальных документов и свидетельств современников, статистики, публицистики, данных прессы и литературы авторы показывают, где, как и что пили наши предки; как складывалась в России питейная традиция; какой была «питейная политика» государства и как реагировали на нее подданные — начиная с древности и до совсем недавних времен.
Книга известных московских историков обращена к самому широкому читателю, поскольку тема в той или иной степени затрагивает большую часть населения России.Оглавление
Предисловие
От корчмы до кабака
Из прошлого вина и пива
Мед-пиво пил
«Почестный пир»
Братчины и корчмы
«В меру и в закон»
«Питья им у себя не держати»
«Государево кабацкое дело»
«Любимейший их напиток»
Явление кабака народу
«Кабацкое строение»
«Питухов от кабаков не отгонять»
«Питухи» московские
Провал кабацкой реформы
Австерии империи
«Культурная революция»
«Шумства» в «парадизе»
«Или в пиру я пребогатом»
«За пьянствам и неприлежностью весьма неисправны»
«Токай густое льет вино»
Служба «коронных поверенных»
Казенный питейный дом
Австерии, трактиры, герберги
Русская свобода: от «Донона» до «каторги»
У Демута и Талона
«Фасон превыше всего»
«Шансонеточка с гарниром»
Радости «среднего класса»
«Трактир — первая вещь»
Откупное раздолье и «монополька»
«Елка зелена денежку дает»: расцвет и закат откупа
Питейная свобода
«Что ты пьешь, мужичок?»
Водочные короли, «орел» и «ворона»
Ярославская «мадера»
Утверждение «монопольки»
Трезвенники и попечители
Быль и небыль «сухого закона»
От кабака к общепиту: выпивка в советской России и после
Бутылка по декрету и «по секрету»
«Угар нэпа»
Советская «ново-благословенная»
«Нечего с пьянкой шутить! Ее надо колотить!»
«Веселей стало жить»
«Наркомовские» сто граммов
Выпьем за Победу!
Колебания «оттепели»
«Застойное застолье»
Последний бой
Демократия навынос и распивочно
Несколько заключительных строк
Примечания