Ebook: Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

Учебно-методическое пособие. - Иркутск, ИГУ, 2007. - 76 с.Рассматриваются вопросы, связанные с экспертизой качества плодоовощной продукции. Излагаются теоретические основы товароведения некоторых групп плодов и овощей, а также методики проведения их экспертной оценки в форме лабораторно-практических занятий.Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 (351100) "Товароведение и экспертиза товаров" в соответствии с учебной программой и тематическим планом по дисциплине "Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров".