Ebook: Механическое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие

Челябинск: Изд. ЮУрГУ, 2003. — 60 с.В данном учебном пособии рассматриваются вопросы, связанные с устройством и эксплуатацией основных видов современного механического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания.Пособие предназначено для студентов заочной и дневной форм обучения по специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания».