Ebook: Борщи

СПб.: Терция, М.: Эксмо, 2009. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699- 14782-3.Всеми любимый украинский борщ существует во множестве вариантов, которые отличаются характером бульона, способом тепловой обработки свеклы, а также различным набором овощей. Зачастую рецепты борщей даже носят название местности, где они возникли, например киевский борщ, полтавский, львовский, черниговский. И все-таки борщ всегда остается борщом, его не спутаешь ни с каким другим видом супа.
В настоящей книге собрано множество интересных рецептов борщей: мясные, грибные, овощные, летние и зимние, острые, легкие, с картофелем и без, постные и наваристые - на любой сезон и на любой вкус.Содержание:Предисловие.
Квасы и свекольные настойки для борщей.
Борщи
Мясные борщи.
Борщи с домашней птицей.
Грибные борщи.
Овощные борщи.
Рыбные борщи.