Online Library TheLib.net » Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов
cover of the book Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов

Ebook: Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов

00
28.01.2024
0
0
Статья. — Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2009 № 2 — с. 25-27.
Исследован химический состав и физико-химические свойства шампанских виноматериалов, полученных из винограда урожая 2008 г. в разных виноградовинодельческих зонах Украины (АР Крым, Одесская область, Херсонская. область, Николаевская область). Выявлено, что виноматериалы обогащены окисленными формами компонентов, вследствие чего 59% образцов отнесены к категории «окисленных», а 21% виноматериалов склонен к окислительному покоричневению. Названы возможные причины преобладания в виноматериалов окисленных форм компонентов.
Download the book Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen