Ebook: Соусы, приправы, специи

СПб.: А.В.К.-Тимошка, 2001. — 160 с. — ISBN 5-324-00063-9.Приправы и соусы придают блюду остроту и пикантность. Блюдо само по себе будет невкусным или пресным. Но приготовление соусов и приправ — это тоже часть кулинарного искусства, не менее важная, чем любая другая. Из этой книги вы узнаете о том, как готовить самые разные соусы и приправы.Содержание:Предисловие.
Исходные продукты для приготовления соусов.
Горячие соусы.
Холодные соусы.
Сладкие соусы.
Старинные рецепты.
Соусы самые разные.