Ebook: Использование ультразвука в химии и биотехнологии

Учебное пособие. - 1-е изд. - Тверь, ТГТУ, 2011. - 92 с.Изложены фундаментальные вопросы использования ультразвуковых волн в получении биологически активных веществ. Описаны основные методы, используемые в сонохимии, и ультразвуковое оборудование. Проанализированы возможности применения ультразвука в химии и производстве биологически активных веществ, в том числе ферментов, липидов.Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Биотехнология», является составной частью курса «Общая биотехнология» и знакомит с возможностями использования ультразвуковых процессов в химической и биотехнологической промышленности.