Ebook: Гигиена производства молока в мелкотоварных крестьянских хозяйствах

Алматы: ТОО «Дауа», 2009. - 53 с. Выпуск осуществлен по проекту Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции за счет конкурсных грантов при финансовой поддержке Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан и Всемирного банка.
Содержание
Общие требования к качеству молока
Контроль качества молока
Общая характеристика доильного и молочного оборудования
Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой
Ветеринарно-санитарные требования к содержанию молочных ферм и уходу за животными
Профилактика заболеваний коров маститом
Технологический процесс доения коров
Первичная обработка и транспортировка молока
Правила личной гигиены работников ферм