Online Library TheLib.net » Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 2. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения
cover of the book Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 2. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения

Ebook: Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 2. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения

00
28.01.2024
0
0
Москва: 2004. — 68 с.
Данное учебно-практическое пособие представляет собой материал, расширяющий научно-технический кругозор в той части органической химии, которая касается пищевых биотехнологий. Во второй части пособия в кратком и систематическом виде изложены сведения еще о двух основных компонентах пищевых продуктов – белковых веществах и пищевых добавках, а также затронут вопрос о загрязнителях пищи. Особое внимание уделено вопросам, касающихся, их строения, свойств и применения в различных отраслях пищевой промышленности.
В конце каждого раздела даны вопросы и тестовые задания позволяющие контролировать степень усвоения материала, приведен список рекомендуемой литературы для самостоятельной работы.
Пособие предназначено для студентов технологических специальностей всех форм обучения.
Download the book Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 2. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen