Ebook: Организация обслуживания общественного питания
Author: Кучер Л.С. Шкуратова Л.М.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Общественное питание, Организация производства и обслуживания на ПОП
- Language: Русский
- djvu
Учебник. — М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2002. — 544 с.Подробно освещаются вопросы организации облуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приёмов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов, участников симпозиумов, конференций.Для студентов колледжей, учащихся лицеев и технических училищ, а также может быть использован работниками общественного питания.
Download the book Организация обслуживания общественного питания for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)