Ebook: Оборудование консервного производства: переработка плодов и овощей

Справочник. — М.: Агропромиздат. 1989. — 256 с.Приведены сведении о современном отечественном и импортном технологическом оборудовании, эксплуатируемом в СССР, указаны технические характеристики, кратко описаны принцип работы и конструкции отдельных машин и комплектных линий производства консервов.
Рассмотрено вспомогательное общезаводское оборудование, обеспечивающее основное технологическое оборудование паром, водой, электроэнергией, природным газом и холодом.Для инженерно-технических работников предприятий по переработке плодов и овощей.