Online Library TheLib.net » Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов
cover of the book Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов

Ebook: Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов

00
28.01.2024
0
0
Минск: БГМУ, 2007. – 67 с.
Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы по гигиене питания студентов 5 и 6 курсов медико-профилактического факультета.
В учебно-методическом пособии представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности молока и молочных продуктов, их эпидемическая значимость, требования к качеству и безопасности, методы и этапы гигиенической экспертизы молока и молочных продуктов.
Содержание
Мотивационная характеристика темы.
Учебный материал.
Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов.
Источники бактериального загрязнения молока. Эпидемическая роль молока.
Отбор проб молока и молочных продуктов и их подготовка к анализу.
Задание для самостоятельной работы студентов.
Литература.
Приложения.
Download the book Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen