Ebook: Введение в специальность

Учебно-методическое пособие. – СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. – 69 с.Учебно-методическое пособие включает перечень практических занятий по дисциплине «Введение в специальность», рекомендации к их выполнению, а также рекомендации к самостоятельной работе бакалавров, вопросы для подготовки к рубежному и промежуточному контролю, задания к контрольной работе для студентов заочной формы обучения. Предназначено для бакалавров направления 19.03.01 Биотехнология всех форм обучения.Содержание
Введение
Практические и семинарские занятия
Биотехнология как наука
Характеристика основных объектов биотехнологии
Применение биотехнологических процессов в различных отраслях промышленности
Экологические аспекты биотехнологии
Теоретические основы пищевой биотехнологии процессов
Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
Биотехнологические процессы в производстве продуктов животного происхождения
Биотехнологические процессы в производстве различных видов молочных продуктов
Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе и оборудование для ее реализации на ОАО «Петмол» компании«ДАНОН»
Основы промышленной переработки мясного и рыбного сырья
Биотехнологические основы переработки сырья растительного происхождения
Биотехнология отдельных пищевых продуктов из растительного сырья
Современные технологии пивоварения (хлебопечения)
Основы информационной культуры Библиография
Перечень тем рефератов
Перечень вопросов для подготовки к коллоквиуму
Перечень вопросов для подготовки к экзамену
Варианты заданий контрольной работы (для студентов заочной формы обучения)
Список литературы