Ebook: Технология производства муки на мельницах Швейцарии

Данилин А.С., Птушкин А.Т., Чакар А.П., Базулкина Л.И. — М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1973. — 68 с. — (Серия «Мукомольно-крупяная промышленность»).В обзоре приводятся сведения об особенностях технологии переработки зерна и организации работы в мукомольной промышленности Швейцарии. Описаны отдельные мельницы этой страны с характеристикой технологических процессов.