Ebook: Сенсорный анализ
Author: Титаренко Л.Д.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Управление качеством и безопасность продуктов питания, Сенсорный анализ
- Language: Русский
- doc
Конспект лекций. — Днепропетровск: ДУЭП, 2006. — 119 с.Сенсорный анализ, его значение в оценке качества товаров.
Психофизиологические основы сенсорного анализа.
Вкусовые ощущения, их восприятие и определение.
Обонятельные ощущения, их восприятие и определение.
Зрительные ощущения, их восприятие и определение.
Слуховые и тактильные ощущения и их участие в сенсорной оценки.
Сенсорные методы определения качества товаров.
Факторы, влияющие на результаты сенсорного анализа.
Психофизиологические основы сенсорного анализа.
Вкусовые ощущения, их восприятие и определение.
Обонятельные ощущения, их восприятие и определение.
Зрительные ощущения, их восприятие и определение.
Слуховые и тактильные ощущения и их участие в сенсорной оценки.
Сенсорные методы определения качества товаров.
Факторы, влияющие на результаты сенсорного анализа.
Download the book Сенсорный анализ for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)