Ebook: Справочник диетолога

Программа — М. : Равновесие, Научная книга, 2006Справочник предназначен для диетологов, практикующих врачей всех специальностей, студентов медицинских ВУЗов и колледжей, а также для всех, кто интересуется вопросами правильного питания.
Питание является обязательным условием существования организма. Рациональное питание — научно обоснованное питание. Что, сколько, как и когда — на эти вопросы дает ответ наука диетология. Электронное издание «Справочник диетолога» представляет собой профессиональный медицинский справочник, включающий подробные сведения по теоретическим положениям диетологии и принципам организации лечебного питания при различных заболеваниях.
Рассмотрены основные положения диетологии: основы диетологии, анатомия и физиология желудочно-кишечного тракта, основные компоненты пищи, калорийность и методы ее расчета. Уделено внимание диетическому питанию при приобретенных болезнях обмена веществ, врожденных нарушениях мембранного пищеварения, аминокислотного и углеводного обменов, аллергических заболеваниях, различных видах патологии дыхательной и сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Приведены рецепты приготовления блюд и примеры меню для стандартных диет лечебного питания. Подробно рассмотрены такие вопросы альтернативной диетологии, как система раздельного питания и вегетарианство.
Универсальная оболочка с использованием специальной технологии обеспечивает удобную навигацию по справочнику, а также возможность поиска и настройки для комфортного чтения.
Образ диска (iso) - 28,3 Мб.