Ebook: Советы домашнего кондитера

Издание для досуга. — М.: Рольф, 1999. – 412 с. — (Страна советов). — ISBN 5-7836-0188-8.Предлагаются рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты,кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются полезные советы хозяйкам. Рецепты из книги помогут вам накрыть красивый праздничный стол или побаловать близких воскресной выпечкой, приготовить быстрый завтрак или вкусно встретить неожиданных гостей.Готовимся печь.
Традиционные русские сладости.
Торты и пирожные.
Сдобные кондитерские изделия.
Хрустящие сладости.
Приложение. Соотношение массы и объема продуктов, используемых для изготовления кондитерских изделий.
Приложение. Соотношение массы и объема продуктов, используемых для начинок.