Ebook: Моделювання раціонального харчування

Стаття. Опублікована у збірці: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: Зб. наук. праць: в 2 ч. Ч.2 / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі; [редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.]. Харків, 2014. — Вип. 1 (19). С. 107-116.У статті наведено фізіологічно повноцінне харчування людей, яке є різноманітним і збалансованим по всім компонентам, для забезпечення фізичного здоров'я й активної трудової діяльності. Наведено короткий огляд принципів раціонального харчування.