Ebook: Михаил Николаевич Шатерников (1870-1939)

М.: Наука, 1982. — 144 с.В книге рассказывается о жизни, научной, общественной и педагогической деятельности М. Н. Шатерникова — основоположника отечественной науки о питании. Ему принадлежат оригинальные работы в области изучения белкового и жирового обменов и создания научно обоснованных физиологических норм питания человека. Книга рассчитана на физиологов, медиков и всех, кто интересуется историей развития отечественной науки.