Ebook: Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Учебно-методический комплекс дисциплины. — М.: МГУТУ, 2012. — 171 с.УМК «Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств» цикла ОФД составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности: 260202 - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Предназначена для студентов направления «Технология продуктов питания».Содержание учебно-методического комплекса по дисциплине:
Рабочая учебная программа.
Учебно-методическое обеспечение дисциплины.
Требования к уровню освоения программы дисциплины.
Средство и методы обучения студентов.
Лабораторный практикум по дисциплине.
Учебно-практическое пособие.
Электронное учебно-методическое обеспечение дисциплины.
Текущий и промежуточный контроль знаний студентов.
Материально-техническое обеспечение дисциплины.
Инновационные методы обучения.
Изменения и ежегодные дополнения.