Online Library TheLib.net » Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов
Учебное пособие. — Хабибуллин Р.Э., Хусаинова Х.Р., Ежкова Г.О., Пономарев В.Я., Ямашев Т.А., Решетник О.А. — Казань: КГТУ, 2007. — 168 с.
Содержит материалы по порядку, содержанию и организации технохимического и органолептического контроля в технологии мяса и мясных продуктов.
Предназначено для студентов 5-6 курсов факультета пищевых технологий специальности 270900 «Технология мяса и мясных продуктов».
Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Download the book Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen