Ebook: Технологические свойства пшеницы и качество продуктов её переработки
Author: Беркутова Н.С. Швецова И.А.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Технология хранения и переработки зерна
- Language: Русский
- djvu
М.: Колос, 1984. — 223 с.Рассмотрены современные методы оценки пшеницы и факторы, влияющие на качество зерна. Показана связь признаков качества пшеницы и вырабатываемой из нее муки. Описаны опыт работы передовых мукомольных заводов и пути повышения эффективности использования зерна с учетом разнообразия его технологических свойств.
Download the book Технологические свойства пшеницы и качество продуктов её переработки for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)