Ebook: Процессы и аппараты пищевых производств. Часть 1

Конспект лекций. — Кемерово: КемТИПП. 2002. — 128 с.ISBN 5-89289-108-9.Учебное пособие предназначено для студентов заочного факультета.
В учебном пособии рассмотрены основные понятия и классификация процессов и аппаратов. Изложены основы теории моделирования процессов и аппаратов. Разобраны вопросы прикладной гидравлики.Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических (в том числе мембранных) процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности.