Ebook: Холодильная техника и технология

Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильная техника и технология» для студентов специальностей 170600 «Машины и аппараты пищевых производств», 270800 «Технология консервирования» / Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова. – Барнаул: Изд.-во. АлтГТУ, 2005 г.- 124 с.

Даны основы холодильной техники: физические принципы получения холода, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, средства автоматизации холодильных установок. Приведены примеры расчетов по холодильной технике, методика проведения лабораторных работ по холодильной технике и технологии.
Предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» и «Технология консервирования».