Ebook: Холодильна техніка і технологія. Навчальний посібник до лабораторних робіт. Частина 2

Одеса, ОДАХ, 2010 - 32 стор.
Навчальний посібник для студентів спеціальності 6.090520 «Холодильні машини і установки»Зміст:
Вступ
Лабораторна работа № 9 - Прилади контролю параметрів повітря в холодильних камерах
Лабораторна работа № 10 - Визначення теплофізичних властивостей харчових продуктів
Лабораторна работа № 11 - Вивчення процесів охолоджування і заморожування
Лабораторна работа № 12 - Вивчення системи повітророзподілу камер холодильної обробки м'яса
Рекомендована література