Ebook: Производство изделий из замороженного теста. Глава 4 Биохимические и биофизические основы замораживания теста
Author: Кульп К.
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевая химия, Биохимия зерна и хлебопродуктов
- Language: Русский
- pdf
Санкт-Петербург: Профессия, 2005. — 288 с. (73 — 97 с.).
Под ред. К. Кульпа, К. Лоренца, Ю. Брюммера
Перевод с англ.
ISBN: 5-93913-070-4.
Под ред. К. Кульпа, К. Лоренца, Ю. Брюммера
Перевод с англ.
ISBN: 5-93913-070-4.
Download the book Производство изделий из замороженного теста. Глава 4 Биохимические и биофизические основы замораживания теста for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)