Ebook: Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Пищевая биотехнология
- Language: Русский
- doc
Учебное пособие. — Ставрополь: СевКавГТУ, 2002. — 118 с.В пособии изложены научно-технические основы биотехнологии переработки белково-углеводного молочного сырья с получением нового поколения экологически чистых продуктов пищевой категории: лактозы, сывороточных белковых концентратов, лактулозы и бифидогенных кисломолочных напитков двойного качества.Пособие предназначено для студентов специальностей 271100 «Технология молока и молочных продуктов», 070100 «Биотехнология», 271500 «Пищевая биотехнология», а также аспирантов, слушателей ФПК и специалистов пищевой промышленности АПК.
Download the book Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)