Ebook: Краткая химическая энциклопедия. Том 3. Мальтаза-Пиролиз (1964)

М.: Научное издательство "Большая российская энциклопедия". 1992. — 639 с.Энциклопедии отражены все разделы современной химической науки и техники: физическая химия, неорганическая химия, органическая химия, аналитическая химия, коллоидная химия, радиохимия (в том числе химия изотопов), радиационная химия, геохимия, биохимия, химия природных и синтетических полимеров, химия и технология нефти, коксохимия, химия красителей, химия лекарственных веществ и т. п. Важное место в Энциклопедии занимают вопросы теории: строение атома и молекулы, связь реакционной способности со строением, механизм химических процессов (в том числе каталитических, цепных и т. д. ), конформационный анализ, проблемы современной органической химии (в частности, ароматичность) и многие другие.В Энциклопедии широко освещаются новые методы физики и химии: хроматография, изотопные индикаторы, спектрометрия, радиоспектроскопия, протонный и ядерный магнитный резонанс, комбинационное рассеяние света и т. д. Особое внимание уделено тем направлениям, которые развиваются быстро и приобретают все большее научное и практическое значение.
Физическая химия представлена в Энциклопедии обзорами, освещающими все ее разделы (статьи «Кинетика», «Катализ», «Адсорбция», «Растворы», «Электрохимия» и другие), а также большим числом статей по более узким вопросам. В статьях по неорганической химии даны подробные сведения о химических элементах и их соединениях (физические и химические свойства, геохимия, способы получения и применения, анализ). Большое внимание уделено химии редких металлов, нашедших за последнее время широкое практическое применение, а также различным сплавам.Органическая химия с её многочисленными ответвлениями представлена наибольшим числом статей. Наряду с теоретическими вопросами Энциклопедия знакомит читатели с современными методами синтеза; во многих статьях освещаются именвые реакции и молекулярные перегруппировки, дано современное истолкование их механизмов. Описаны все классы и большое число индивидуальных соединений, их структуры, способы получения и практическое применение.
Особое место в Энциклопедии отведено природным и синтетическим полимерам, физико-механическим свойствам, способам их получения и применения. Описаны каучуки, резина, смолы, пластмассы, пленкообразующие вещества, лаки, целлюлоза, химические волокна и другие.Химические методы все больше проникают в исследование разнообразных биологических процессов. В Энциклопедии описаны важнейшие биохимические процессы (статьи «Обмен веществ», «Фотосинтез», «Брожение» и др. ), а также многие соединения, получаемые биохимическими методами, и их значение для жизнедеятельности и т. п. Во всех статьях о химических элементах и различных соединениях приводятся современные способы их промышленного получения. Общие технологические способы описываются в таких статьях, как «Абсорбция», «Выпаривание», «Дистилляция», «Ректификация», «Экстракция» и многих других.
В статьях, посвященных наиболее технически важным вопросам, приведены подробные физико-химические константы и другие справочные сведения, которые могут оказаться полезными при проектировании и в заводской практике. Некоторые понятия, реакции, методы, индивидуальные соединения описываются не в самостоятельных, а в более общих статьях. Предметный указатель, помещаемый в конце каждого тома, дает возможность легко находить о них сведения. Система ссылок позволяет связывать данный термин с другими и тем самым расширить круг сведений по тому или иному вопросу (ссылки даны курсивом). Многие статьи снабжены библиографией. Названия статей, состоящих из двух и более слов, как правило, даны на слова, в которых содержится определяющий признак, например «Серная кислота», а не «Кислота серная», «Вюрца реакция», а не «Реакция Вюрца» и т. д.Краткая Химическая Энциклопедия рассчитана на широкий круг химиков: научных работников, инженеров, преподавателей вузов, техникумов и средней школы, студентов и аспирантов. В Энциклопедии найдут полезные сведения читатели и других специальностей — физики, геологи, биологи и другие.