Ebook: Холодильная технология пищевых продуктов. Часть І. Теплофизические основы
Author: Бараненко А.Н.
- Genre: Technique // Refrigeration
- Tags: Топливно-энергетический комплекс, Холодильная технология пищевых продуктов
- Language: Ukrainian
- pdf
Учебник для вузов: в 3 кн. - СПб.: ГИОРД, 2007. - 224 с.
ISBN 978-5-98879-043-3В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отопления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических, и механических характеристик для пищевых продуктов.
ISBN 978-5-98879-043-3В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отопления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических, и механических характеристик для пищевых продуктов.
Download the book Холодильная технология пищевых продуктов. Часть І. Теплофизические основы for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)