Ebook: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий V часть (Итальянская кухня)
Author: Лапшина В.Т. (ред.).
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Сборники рецептур пищевых производств, Сборники рецептур для ПОП
- Language: Русский
- rar
Под общей редакцией Лапшиной В. Т. — М.: Хлебпроинформ, 1996. — 23 с.
В Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь включены наиболее распространенные современные и старинные блюда и мучные изделия, отражающие особенности Итальянской кухни. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции являются нормативными.
В Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь включены наиболее распространенные современные и старинные блюда и мучные изделия, отражающие особенности Итальянской кухни. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции являются нормативными.
Download the book Сборник технических нормативов. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий V часть (Итальянская кухня) for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)