Ebook: Санитария и гигиена питания: Учебное пособие для вузов
Author: Степанова И.В.
- Tags: Технология продукции и организации общественного питания
- Year: 2014
- Publisher: Издательство «Троицкий мост»
- Language: Русский
- pdf
В учебном пособии изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. Рассмотрены основные кишечные инфекции и причины пищевых отравлений. Пособие написано в соответствии с государственным образовательным стандартом для студентов пищевых вузов.;Гриф:Рекомендовано Экспертным советом Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированного специалиста 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»
Download the book Санитария и гигиена питания: Учебное пособие для вузов for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)