Ebook: Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте
Author: Ловкис З.В. Турбан Т.И. Петюшев Н.Н. Мельничек С.В., Никулина О.К. Трефилова Е.И. Кулаковский В.В.
- Tags: Технологии пищевых производств, Продукты питания растительного происхождения
- Year: 2014
- Publisher: Издательский дом "Белорусская наука"
- Language: Русский
- pdf
В книге рассмотрены оптимальные условия проведения процесса кристаллизации сахарозы в утфеле последней стадии кристаллизации при уваривании в вакуум-аппаратах (при температуре 60–75 °С) и в кристаллизационной установке методом охлаждения. Даны рекомендации по выбору оптимального технологического процесса. Издание предназначено для научно-технических работников и специалистов, занимающихся вопросами сахарного производства.
Download the book Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)