Ebook: Технология солода
Author: Баланов П.Е. Смотраева И.В.
- Tags: Технологии пищевых производств, Продукты питания растительного происхождения
- Year: 2014
- Publisher: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий
- Language: Русский
- pdf
Приведены основные положения, связанные с комплексом работ по производству солода различных типов. Даны основные типы оборудования. Рассмотрены процессы хранения, мойки, замачивания, проращивания и сушки солода, а также различные технологические схемы, используемые в солодовенной промышленности. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Download the book Технология солода for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)