Ebook: Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418
- Tags: Технологии пищевых производств, Технология продукции и организации общественного питания
- Year: 2005
- Publisher: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий
- Language: Русский
- pdf
Изложены методические указания к самостоятельной работе магистров по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». Приведены теплофизические, физико-химические, биохимические и технологические основы охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.
Download the book Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418 for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)