Ebook: Биохимия животных

Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов,
белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормо­
нов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических
процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышеч­
ной, соединительной и костной тканей, крови, печени,
почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии про­
дуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мя­
са, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти.
Для студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».