Ebook: Масло, сыр и молоко

Рассказано о выращивании на личных подворьях, в
приусадебных и фермерских хозяйствах молочных живот­
ных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а так­
же об организации кумысной фермы.
Особое внимание уделено способам приготовления рас­
сольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных
продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса.
Для широкого круга читателей предназначены рецепты
приготовления в домашних условиях масла, творога, а так­
же блюд на основе молочных продуктов.