Ebook: Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие
- Genre: Техника // Пищевые производства
- Tags: Пищевая промышленность, Общественное питание, Организация производства и обслуживания на ПОП
- Year: 2006
- Publisher: Дашков К°
- City: М
- Language: Русский
- djvu
От издателя: в учебном пособии раскрывается организация производства и
обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.
Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд.
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством
продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов
санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого кpyгa читателей.
От себя: продолжаю знакомить читателей с учебными пособиями по специальности
Социально-культурный сервис и туризм.
обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.
Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд.
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством
продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов
санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого кpyгa читателей.
От себя: продолжаю знакомить читателей с учебными пособиями по специальности
Социально-культурный сервис и туризм.
Download the book Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие for free or read online
Continue reading on any device:
Last viewed books
Related books
{related-news}
Comments (0)