Ebook: Рациональное питание военнослужащих

В книге излагаются основы рационального питания. Даются рекомендации по первичной обработке продуктов и технологии приготовления пищи. Освещаются новые виды продуктов и способы из использования для питания. Приводятся виды лечебного питания. Цветные иллюстрации.

Содержание: Современные научные основы питания. Первичная обработка продуктов. Технология приготовления пищи. Концентрированные и консервированные продукты питания и способы их использования. Обслуживание в предприятиях общественного питания. Лечебное питание. Питание в санаториях, домах отдыха и на турбазах. Рациональное питание в домашних условиях. Типы предприятий общественного питания и особенности их организации в военторгах. Основные санитарно-гигиенические правила при организации питания.