Online Library TheLib.net » Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
cover of the book Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

Ebook: Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

00
27.01.2024
0
0
Аннотация издательства: Освещены перспективы развития консервной промышленности, технологические особенности пищевого сырья, основные способы предохранения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности производства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий. Приведены сведения по организации химико-технологического и санитарно-микробиологического контроля производства. Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности «Хранение и переработка плодов и овощей»..
Download the book Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции for free or read online
Read Download
Continue reading on any device:
QR code
Last viewed books
Related books
Comments (0)
reload, if the code cannot be seen